里格尔

蔬菜谱（五十一）番茄

番茄是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，既是全球广泛食用的蔬菜，也常被当作水果。它果实多汁、口感酸甜，富含维生素C、番茄红素、膳食纤维等营养成分，可生食、烹饪或加工成番茄酱、番茄汁等产品，是日常饮食中不可或缺的食材。